★一、履約期限及履約地點

1、履約期限：自合同簽訂之日起18個月

2、履約地點：沈陽市大東區望花街第三小學 （以下簡稱“甲方”）

★二、付款方式

1、教師餐支付方式：驗收合格后，由甲方按月支付乙方費用，乙方提供國家稅務正規發票。

2、學生餐支付方式：驗收合格后，需供應商提供本單位收款APP,由學生按月支付乙方費用。

★三、服務內容

大東區望花街第三小學采購師生餐飲服務項目。包括教職員工早、午工作餐；學生包括學生午餐。要求保證平衡膳食，科學合理配餐；嚴格衛生管理，從根源上保障師生用餐安全。

1、就餐人數:教師約25人，學生約379人（具體以實際用餐人員為準）。

2、就餐標準:教職工早餐、午餐兩餐服務，提供學生午餐服務。（扣除寒暑假，學生每年約 180 天，教師每年約 210天，按照實際配餐天數為準）。

3、餐標：教職員工餐標為15元/天；學生午餐餐標為10元/天。

4、早餐：7：00-7:50； 午餐：11:50-12:30 （就餐時間以實際情況為準）。由中標單位送至教室指定位置。

5、食譜

早餐：主食，雞蛋，二道素菜。（主食:粥、花卷、饅頭、豆包、雜糧等）

午餐：主食：米飯；菜品：一道葷菜、一道素菜；

早餐餐飲根據季節和教師口味相對適量調整，但不得低于成本預算的范圍，為確?？诟行迈r，需根據季節不定期與采購人協商調整相關食譜。

★四、需滿足的質量、安全、技術規格等要求

1、需根據季節不定期與甲方協議調整相關食譜，并符合本項目對食材的要求。

（1）所用食材必須符合國家行業生產及經營標準，食材包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容，標簽上附有產地、食品安全等溯源信息。

（2）米飯選用優質大米，面食選用優質的、安全的、無害的。

（3）每批鮮肉、骨：應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準，保證無異味、無腐爛變質，必須是政府指定的肉聯廠發出的放心肉并提供放心肉證及當批有效的動物檢疫合格證復印件，分割的牛羊肉提供有牛羊肉分割證，按甲方要求檢查。鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。

（4）冷凍肉要求：肉體凍實而且堅硬，無化凍現象，肉質緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于 92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于 95%，解凍時間為 4 小時以內（室溫 20 度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。

（5）水產類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不少于 85%，解凍時間為 4 小時以內（室溫 20 度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。

（6）瓜果蔬菜類：

瓜、果、蔬菜：必須是優質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛生標準，衛生指標應符合我國無公害蔬菜上的衛生指標規定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒有腐爛變質及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規格，菜葉鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。

瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發芽，皮不變綠。

蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發芽，不帶泥土雜質。

水生菜類：藕、菱白等。屬同一品種規格，菜嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，菱白不黑心。

食用菌類：蘑菇、香菇等。屬同一品種規格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。

芽苗類：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

水果類：符合 GB/T5009.218-2008 等國家檢測標準。優等品大小均勻、無腐爛變質、口感細膩。

（7）干貨雜糧類：

符合國家相關行業標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質，保持應有的色澤。確保產品質量穩定，保證營養豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據實際情況對需要的干貨制品進行品質抽檢，對質量未達到國家標準的干貨制品采購人有權拒絕接受。      

（8）其他副食品類：

蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。

腐竹：為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合 GB22556-2008 國家標準。

干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014 等國家標準。

素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014 等國家標準。

辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發霉味或其他異味。

奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無破損，在保質期內。

★五、需執行的國家相關標準、行業標準、地方標準或者其他標準、規范

服務期內中標單位必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》等有關飲食衛生規定，做好安全生產和安全防火工作，防止出現飲食中毒事故，防止出現重大責任事故，否則由中標單位的過錯而引發一切責任（包括法律責任）由中標單位承擔，并賠償甲方一切損失。

★六、其他技術、服務要求

1、響應國家號召，在甲方指導下按時完成扶貧農副產品采購等工作。

★七、驗收標準及方法

1、驗收標準：按照《關于印發遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[2017]603 號）執行。

2、驗收程序：按照《關于印發遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[2017]603 號）執行。

3、驗收報告：按照《關于印發遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[2017]603 號）執行。

4、組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。 

★八、質量保證和售后服務要求，需滿足的服務標準、期限、效率等

3、配送程序和標準

（1）配送周期：原則上在每日二次（早、午），學校休息日無須配送。配送餐飲須經采購人食堂質檢員驗收合格。對不合格的餐飲無條件退回，由此造成的損失由中標單位承擔。

（2）中標單位需有配送車輛及配送人員，需根據甲方單位具體就餐人員的多少，足額配備送餐人員及配送車輛，并確保確保特殊天氣情況下能夠按時配送到甲方單位。

（3）配送車輛要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉應為抗腐蝕、防潮，防蟲、防鼠的設計，車廂內無不良氣味、異味。送貨車輛應保持清潔，堆放科學合理，避免造成食材的交叉污染；如對溫度有要求的應確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。

（4）中標單位配送早午餐時需使用配餐箱（桶）（桶），配餐箱（桶）需密封，如甲方單位發現有啟封現象，有權要求中標單位重新配餐，以保證食品安全。并且配餐箱（桶）需具保溫功能，以保證食品的口感及溫度。

（5）所有配餐人員上崗前必須通過當地衛生部門指定醫院或防疫站的體檢，領取餐飲行業健康證。無健康合格證的員工，不準進入學校（辦理證件費用由中標單位自行承擔）。

（6）服務期內中標單位負責就餐人員食安全衛生，簽訂合同時還須與甲方簽訂飲食安全衛生責任狀。甲方嚴格執行事故責任追究制度，如在服務期內因中標單位過錯發生食物中毒等重大責任事故，損害就餐人員身體健康，影響甲方聲譽，中標單位必須承擔由此造成的一切責任和經濟損失，甲方有權無條件終止合同。

（7）其他未盡事宜以雙方簽訂的承包合同為準。