名稱：常州市鐘樓區2025年及2026年食品檢測技術服務項目

服務范圍：在種養殖環節、食品生產（含小作坊）環節、食品流通環節、食品餐飲環節開展抽檢，年度抽檢約3960批次。

服務要求：

1.檢測要求

中標人應當在接到抽樣檢驗任務后兩日內，編制《檢測細則》，內容包括抽樣方法、檢驗項目、檢驗標準、判定原則等。

（1）檢驗項目應依據檢驗任務、食品標準（國家標準）、標簽明示值確定。

（2）抽樣方法、檢驗標準、判定原則應依據食品標準（國家標準）以及國家市場監督管理總局的有關食品抽樣要求編制，涉及安全性指標的項目不得低于國家強制性標準要求。

（3）如涉及標簽的單項判定，應按國家相關標簽標識標準要求判定。

（4）檢驗結論應采用以下用語：樣品檢驗項目全部合格時，其檢驗結論為“經抽樣檢驗，所檢項目符合GB-----標準要求”；樣品檢驗項目有一項及以上不合格時，其檢驗結論為“經抽樣檢驗，XX項目不符合GB-----標準要求，檢驗結論為不合格”。

2.時間要求

按照計劃安排，所有取樣工作均在當年11月20日前完成，所有檢測報告均應在當年11月30日前出具并上傳相關平臺系統。因采購人原因造成取樣延遲的，不追究中標人責任；因中標人原因造成取樣和報告延遲的，中標人應當按每批次500元/天支付采購人賠償金。取樣完成后，中標人應及時進行檢驗，并在十個工作日內出具檢驗結論，并保證檢驗結果準確。

3.取樣要求

（1）采購人根據情況派出執法人員參加現場取樣，確定被檢單位，中標人應當派兩名及以上有資質的工作人員參與取樣，并確保按照國家規定的采樣規則和規范進行取樣。具體取樣食品品種由采購人執法人員根據抽檢計劃決定，抽樣過程填制《食品抽樣檢驗工作單》。

（2）中標人取樣時，應同時提取能夠滿足復檢需要的足夠的備樣。樣本、備樣應當購買，購樣費用由中標人支付。取樣后，在采購人監督下按要求封存樣本及備樣，由中標人工作人員一同帶回并妥善保管。

（3）采集的用于微生物及其致病因子檢驗的樣品必須在采樣后4小時以內開始檢測，生鮮樣品采集在采樣當日開始檢測。

（4）對于采購人要求的緊急抽樣，投標人應在4小時以內到達現場。接采購人通知后未能在規定時間能到達現場的，采購人有權要求中標人進行整改，如整改后仍達不到要求的采購人有權要求立即終止合同，并有權追究其違約責任。

4.樣品保存要求

食品安全監督抽檢的檢驗結論合格的，中標人應當自檢驗結論作出之日起3個月內妥善保存復檢備份樣品；復檢備份樣品剩余保質期不足3個月的，應當保存至保質期結束。檢驗結論不合格的，中標人應當自檢驗結論作出之日起6個月內妥善保存復檢備份樣品；復檢備份樣品剩余保質期不足6個月的，應當保存至保質期結束。

針對食品抽樣過程中對有特殊保存要求的樣品管理，投標人應具備相應的速凍及冷藏運輸條件。

5.出具檢測報告

（1）檢驗報告出來后，投標人應將不合格報告于兩個工作日內及時送達采購人，合格報告五個工作日內送達。當月實施抽檢的結果匯總表（電子版及文字版）等相關材料，投標人于收集完全后2個工作日內統一提交采購人。

（2）檢驗結果為合格的，檢驗報告由中標人自己留存，如采購人另有要求，兩份交給采購人；檢驗結果為不合格的，中標人應印制檢驗報告，一份自己留存，六份在兩個工作日內及時送達采購人。

6.操作辦法

本次檢測任務分別在食品生產、流通和餐飲服務等環節，采購人將組織中標人承擔相應環節的抽檢任務，具體操作要求以采購人食品安全年度抽檢計劃為準。

7.人員要求

投標人須為本項目配備至少3名專職抽樣人員。

服務時間：二年，合同一年一簽。一年服務期滿，經采購人考核合格后可續簽下一年合同。考核不合格經整改后仍然考核不合格的，采購人有權取消與中標人簽訂合同。如遇政策性調整采購人有權終止合同。

服務標準：符合國家和行業現行的法律、法規及驗收規范。